Продолжим про рыбу. После подготовки рыбы к копчению и другим блюдам, у меня образовался целый таз голов, хребтов, плавников и другой различной радости (ну ещё бы, 10 судаков и две изрядные щуки!). Я взяла кастрюлю на 10 литров, и поставила на час варить рыбный бульон - добавила много лука, стеблей укропа, горсть черного перца, горсть соли, сколько ( Read more... )